Sabrina Doyon va exposar la seva investigació en dues reserves de la biosfera al Yucatán, Celestún i Rio Lagartos, on existeix una activitat tradicional basada en la pesca artesanal i producció de sal i, més recentment, el turisme de naturalesa. La seva recerca tracta d’esbrinar per què  es fan reserves i si aquestes són part d’un procés de patrimonialització de la natura. A través de la seva investigació etnogràfica, Doyon es fixa en com afecta la creació de reserves als habitants del territori i, finalment, en com la patrimonialització de la natura pot o no arribar a canviar la manera en que la gent sent i percep el medi ambient.